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面包糠可以做什么 给食品添加附料

发布时间:2022-09-21 12:10:36

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。那么你们知道面包糠可以做什么吗?面包糠怎么做呢?下面就让小编给大家介绍一下面包糠的做法吧。

面包糠炸鸡翅

材料

鸡翅,腌料,蛋白,面粉,面包糠。

做法

1.买来鸡翅后洗干净,新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。

2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散。

3.每一块都拍上面粉,拖下蛋液,再裹上面包糠。

4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。

5.再次大火烧热锅中的油,把鸡翅放进去复炸一下,快速地捞起,就可以了。

面包糠烤鸡柳

材料鸡脯肉:150g。

盐:适量。

黑胡椒粉:少许。

五香粉:少许。

面包糠:适量。

蛋清:两个。

面粉:50g。

做法

1:鸡肉解冻洗净,切成小条沥干水分。

2:放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀,再腌制一小时,待入味。

3:蛋清用打蛋器搅匀备用。

4:将腌过的鸡肉,依次粘上面粉。

5:再粘上蛋清,再到面包糠,粘好后放在垫有油纸的烤盘上。

6:放入预热好的烤箱,上下火200度,烤15分钟。

面包糠滚肉圆

1.将五花肉切成肉末,将洋葱切成末。

2.将五花肉末和洋葱倒入料理盆中,加入3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黄酒,用筷子朝一个方向使劲搅匀。

3.取适量肉末放在手中搓成肉圆,放在面包糠碗里均匀裹上面包糠,依次将所有的做好。

4.在裹面包糠的同时,油锅中倒入200毫升色拉油。

5.油温达5成热时下入肉圆,小火炸肉圆,直至肉圆金黄色,捞起沥干油装盘即可。


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